Trending Alert! 'Seoul Bread' Launches – Low-Sugar Red Bean Bun & Healthy Whole Wheat Bread

Seoul collaborates with Goryodang to launch 'Seoul Bread,' combining Seoul's identity with healthy ingredients.

The Meaning Behind 'Seoul Bread'

The Seoul Metropolitan Government has partnered with Goryodang, an 80-year-old homegrown bakery, to release a new collaborative product called 'Seoul Bread.' Unveiled on April 15, 2026, the lineup consists of two items: 'Seoul Red Bean Bun' and 'Seoul Whole Wheat Bread.'

Founded in Jongno, Seoul in 1945, Goryodang is a local baking brand beloved for traditional items like red bean buns and soboro buns. This collaboration ties into Seoul's 'Healthy City' policy, aiming to extend the Seoul city brand into the everyday food of its citizens.

Seoul Bread on sale at the Goryodang store in the basement of Lotte Department Store's main branch.

Healthy Flavor Is Key – Reduced Sugar, No Butter

The core concept of Seoul Bread is 'Seoul's healthy taste.'

Seoul Red Bean Bun: A fermentation process preserves the flavor while cutting the sweetness of the red bean paste from 55% down to 35% (about a 36% reduction).
Seoul Whole Wheat Bread: Made without added sugar or butter for a healthier option.

The packaging design features images of major Seoul landmarks including Gwanghwamun, Dongdaemun Design Plaza (DDP), and Namsan Tower, bringing Seoul's character to each loaf. Health and Seoul identity are packed into a single piece of bread.

Seoul Red Bean Bun and Seoul Whole Wheat Bread purchased at Goryodang.

Tasting Notes – Nutty and Refined

On launch day, I visited the Goryodang store in the basement of Lotte Department Store's main branch. A dedicated 'Seoul Corner' had been set up, and a steady stream of customers stopped by to check out the new bread.

Seoul Whole Wheat Bread: The first bite is light and clean, with the nutty depth of whole wheat coming through the more you chew.
Seoul Red Bean Bun: Whole red bean pieces in the paste add a premium texture. Despite the reduced sugar, the flavor feels balanced rather than flat.

Seoul Red Bean Bun, packed generously with red bean filling.

A Hidden Meaning in the 1,940 Won Price

The Seoul Red Bean Bun is priced at 1,940 won – a symbolic nod to Goryodang's founding year of 1945. It's welcome news in an era when bakery and cake prices keep climbing.

3+1 promotion notice for Seoul Red Bean Bun.

Where to Buy and What's Next

Seoul Bread is currently available at Goryodang stores inside Lotte Department Store's main branch and Shinsegae Department Store's Gangnam branch. A 'Seoul Red Bean Bun 3+1 promotion' (limited to 300 units per day) runs through April 19.

The Seoul Metropolitan Government plans to expand distribution to convenience stores and duty-free shops in the second half of 2026. Beyond the two launch items, additional products – castella, madeleines, rice twists, and cookie & yanggaeng sets – will roll out gradually starting late May.

Following the success of Seoul Ramen, which was exported to 19 countries, expectations are high that Seoul Bread will also become a signature souvenir for international tourists.

Seoul Ramen on display and sale at 'Seoul Gallery' in the basement of Seoul City Hall.

Flavor, Price, Health, and Giving Back

The Seoul Bread packaging includes the following message:

"This product was created through a collaboration between the Seoul Metropolitan Government and Goryodang to promote a healthy and vibrant Seoul lifestyle. A portion of the proceeds supports social contribution projects."

In other words, buying a single loaf translates into meaningful consumption. With flavor, reasonable pricing, health, and giving back all rolled into one, Seoul Bread is worth trying at least once – especially for Seoul residents navigating today's high prices.

Social contribution notice found on the Seoul Bread packaging.

유행 예감! '서울빵' 나왔다… 저당 단팥빵·건강 통밀빵 출시

서울시가 고려당과 협업해 서울 감성과 건강을 동시에 챙긴 '서울빵'을 출시했다.

서울 감성을 담은 '서울빵'의 의미

서울시가 80년 전통의 토종 제빵기업 고려당과 손잡고 새로운 협업 상품 '서울빵' 을 선보였다. 2026년 4월 15일 첫선을 보인 서울빵은 '서울 단팥빵' 과 '서울 통밀브레드' 두 가지 종류로 구성되어 있다.

고려당은 1945년 서울 종로에서 시작된 토종 제빵 브랜드로, 단팥빵과 소보로빵 등 전통 제품으로 오랫동안 사랑받아온 기업이다. 이번 협업은 '건강도시 서울' 정책과 연계해 서울이라는 도시 브랜드를 시민들의 일상 먹거리로 확장하려는 시도다.

롯데백화점 본점 지하 고려당 매장에서 '서울빵'을 판매하고 있다.

건강한 맛이 핵심… 당도 낮추고 버터도 뺐다

서울빵의 핵심 컨셉은 '서울의 건강한 맛' 이다.

서울 단팥빵: 발효 공정을 적용해 풍미는 살리면서 단팥소 당도를 기존 55%에서 35%까지 낮춤(기존 대비 당도 약 36% ↓)
서울 통밀브레드: 설탕과 버터를 넣지 않고 건강하게 즐길 수 있도록 제작

패키지 디자인에는 광화문, 동대문디자인플라자(DDP), 남산타워 등 서울의 주요 랜드마크 이미지를 담아 서울다운 감성을 표현했다. 빵 하나에 건강과 서울다움을 동시에 담아낸 셈이다.

고려당에서 '서울 단팥빵'과 '서울 통밀브레드'를 구입해 봤다.

직접 먹어본 후기 – 고소함과 고급스러움의 만남

출시 당일 롯데백화점 본점 지하 고려당 매장을 찾아가 보니, 매장 안에는 별도의 '서울 코너'가 마련되어 있었고 서울빵을 살펴보는 시민들의 발길이 이어지고 있었다.

서울 통밀브레드: 첫입은 담백하고, 씹을수록 통밀 특유의 고소한 맛이 깊어진다.
서울 단팥빵: 통앙금이 씹히는 식감이 한층 고급스러운 풍미를 더해준다. 당도를 낮춘 덕분에 부담 없이 즐길 수 있다.

서울 단팥빵, 푸짐한 팥앙금을 품고 있다.

가격 속 숨은 의미, 1,940원

서울 단팥빵의 가격은 1,940원. 이는 고려당 창립연도인 1945년에서 착안한 상징적인 가격 책정이다. 베이커리와 케이크 가격이 줄줄이 오르는 고물가 시대에 반가운 소식이다.

서울 단팥빵 3+1 프로모션 안내

어디서 살 수 있을까? – 판매처와 확장 계획

서울빵은 현재 롯데백화점 본점과 신세계백화점 강남점 내 고려당 매장에서 판매 중이다. 4월 19일까지는 '서울 단팥빵 3+1 프로모션'(일 300개 한정)도 진행된다.

서울시는 2026년 하반기부터 편의점과 면세점 등으로 유통 채널을 확대할 계획이며, 5월 말부터는 카스텔라, 마들렌, 쌀꽈배기, 쿠키·양갱 세트 등 추가 상품도 순차적으로 출시할 예정이다.

앞서 출시된 서울라면이 19개국에 수출되며 성과를 거둔 만큼, 서울빵도 외국인 관광객을 위한 대표 기념품으로 자리 잡을지 기대를 모은다.

서울시청 지하 '서울갤러리'에서 전시, 판매 중인 '서울라면'

맛과 가격, 건강, 나눔까지… 서울빵에 담긴 진심

서울빵 포장지에는 다음과 같은 문구가 적혀 있다.

"본 상품은 서울의 건강하고 활기찬 라이프스타일을 서울시와 고려당이 협업하여 제작하였습니다. 수익금의 일부는 사회공헌 사업에 활용됩니다."

즉, 빵 한 개를 구매하는 것이 곧 의미 있는 소비로 이어지는 구조다. 맛과 합리적인 가격, 건강, 그리고 나눔까지 담긴 서울빵. 고물가 시대에 서울 시민이라면 한 번쯤 경험해볼 만하다.

서울빵 패키지에서 발견한 사회공헌 사업 안내문

출처: 서울특별시 미디어허브 – 유행 예감! '서울빵' 나왔다…저당 단팥빵·건강 통밀빵 출시 (시민기자 김경선, 2026.04.16)